Toužíte po vychlazeném nápoji z pohodlí domova? Pak je pro vás ideální výčepní zařízení s chlazením!
Proč si pořídit vlastní výčep? Výčepní zařízení nejen zlepší chuť nápoje, ale také nadchne vaše přátele, když jim načepujete. Ale víte, jak správně vybrat výčepní zařízení?
Co je výčep a jak funguje? Výčepní zařízení kombinuje výčep a chlazení. Stačí ho připojit k sudu, zmáčknout páčku a nápoj teče. Díky chlazení si vychutnáte nápoj v optimální teplotě, ať už s přáteli na zahradní party, nebo jen tak v klidu domova.
Navrhujeme vybrat výčepní zařízení se zabudovaným kompresorem. Výčep bez vlastního vzduchového kompresoru vyžaduje použití jiného alternativního způsobu tlakování.
Důležité kroky před nákupem:
- Určit si spotřebu
- Chladicí výkon
- Suché chlazení X vodní chlazení
- Narážeče
- Další příslušenství
- Materiál
- Údržba výčepního zařízení
1. Určete si spotřebu
Před nákupem zhodnoťte, jak často budete zařízení používat a kolik nápojů obvykle spotřebujete. Pro občasné posezení s přáteli postačí menší a levnější model, zatímco pro časté oslavy a party potřebujete výkonnější zařízení s větší kapacitou chlazení.
2. Chladicí výkon
Pro menší oslavy a posezení s přáteli a rodinou postačí chladící výkon 15–25 litrů za hodinu. Takovéto zařízení vám bez problémů zajistí dostatek chlazeného piva nebo limonády i pro menší skupinu hostů.
Pokud ale plánujete větší akci, oslavu nebo festival, budete potřebovat výkonnější výčepní zařízení s chladicím výkonem minimálně 35 litrů za hodinu. To vám zajistí, že
i při větším počtu hostů bude mít každý k dispozici chlazený nápoj.
Pro slavnosti a festivaly s velkým počtem hostů se hodí výčepní zařízení s chladicím výkonem nad 60 litrů za hodinu.
3. Suché chlazení X Vodní chlazení
Existují dva hlavní typy chlazení:
- Využívá hliníkový blok s izolačními vlastnostmi pro uchování chladu. Nepotřebuje vodu, je lehce přenosné, jednoduché připojení sudu a připravené k provozu za 5-10 minut
- Ideální pro domácí využití.
- Využívá vodní lázeň s nerezovými spirálami a
čerpadlem pro recirkulaci vody. - Ideální pro komerční a pohostinská zařízení, která obsluhují větší množství zákazníků.
4. Narážeče
Plánujete narazit KEG sud (o objemu 10-50 litrů) a užít si vychlazené pivo s přáteli? Pak budete potřebovat vhodný narážeč, také nazývaný narážecí hlava, který propojí sud s vaším výčepním zařízením. V České republice se běžně používají tři typy narážečů: plochý, bajonet a kombi.
Nejběžnějšími typy jsou bajonet a plochá hlava. Kombi se používá méně často, zejména pro originální KEG sudy limonád. Je důležité vědět, že žádný ze tří typů narážečů není vzájemně kompatibilní!
 |
 |
 |
Teď už stačí jen znát správný typ uzávěru sudu a název pivovaru, protože každý pivovar vyžaduje jiný typ narážecí hlavy.
5. Další příslušenství a funkce
- Regulace teploty chlazení
- Odkapávací miska
- Integrovaný kompresor (usnadňuje přenosnost)
- Spojky pro narážeč
- Hadice – Ideální délka je 4 metry.
- Ventil na plyn (u chlazení bez kompresoru): Umožňuje regulaci tlaku plynu pro správné čepování piva.
6. Materiál
Nerezová ocel je odolná a snadno se čistí. Plastové modely jsou levnější, ale méně odolné.
7. Údržba
Pravidelná údržba výčepního zařízení je klíčová pro:
- Chuť piva: Odstraňuje usazeniny a pachy, které ovlivňují chuť a aroma nápoje.
- Hygienu: Předchází množení bakterií a plísní, které mohou způsobit zkažení nápoje.
- Dlouhou životnost chladiče: Pravidelná péče prodlužuje životnost zařízení a minimalizuje nutnost oprav.
Doporučené čištění:
- Chemické čištění sanitačním prostředkem: Jednou za 3 týdny důkladně vyčistěte vnitřní systém výčepního zařízení, včetně hadic a kohoutů, sanitačním roztokem.
- Proplachování odkapu: Každý den po skončení provozu propláchněte odkap (kohoutek na vypouštění kondenzátu) teplou vodou.
- Proplachování hadice: Po odčepování posledního půllitru piva či limonády propláchněte hadici čistou vodou, abyste odstranili zbytky nápoje.
- Čištění kondenzátoru: Jednou za měsíc profoukněte kondenzátor stlačeným vzduchem a vyčistěte ho kartáčem.
Frekvence údržby závisí na intenzitě používání výčepu.
